Receitas
Moqueca de Ovos Baiana
Ingredientes
- 6 ovos grandes;
- 1 cebola branca cortada em rodelas;
- 1 dente de alho em lâminas;
- 1 tomate vermelho consistente, sem sementes em rodelas;
- ½ pimentão verde em rodelas;
- ½ xícara de temperos verdes a gosto;
- 200 ml de leite de coco;
- 50 ml de azeite de dendê;
- suco de ½ limão;
- 1 copo (de requeijão) de camarões secos (sem cabeça e rabo); e
- Uma pitada de Cominho em Pó Horta & Sabor.
Modo de Preparo
- Doure o alho e a cebola no azeite de dendê;
- Acrescente o pimentão, o tomate e os camarões secos e refogue.
- Despeje o leite de coco, o limão, o tempero verde e um pouco de água (se necessário).
- Tampe o recipiente e deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até que cozinhe o tempero.
- Quebre os ovos separadamente e coloque um a um na panela;
- Fure as gemas e dê uma leve misturada;
- Corrija o sal, se necessário, pois os camarões já são bem salgados.
- Mexa, de vez em quando, até os ovos ficarem cozidos.
- Sirva com arroz branco, farofa de dendê, vinagrete e pimenta, se gostar.
