Modo de Preparo

• Dessalgue o bacalhau por 12 horas, em geladeira, trocando a água.
• Corte em lascas o bacalhau, retire a pele.
• Em uma assadeira coloque azeite de oliva no fundo, faça uma cama com cebola em rodelas, coloque por cima batatas cozidas em rodelas.
• Coloque por cima o bacalhau em lascas.
• Coloque outra camada de cebola, um pouco de alho em lascas, adicione pimentão cortado em palitos.
• Coloque cenoura picadinha, algumas azeitonas (pode ser sem caroço), o tomate sem sementes e cheiro verde picado.
• Acrescente o molho branco por cima, um pouco mais de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco.
• Finalize com um pouco de azeite de oliva.
• Leve ao forno por 30 minutos à 180°C para gratinar.
• Sirva com arroz branco.

Molho

• Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e a manteiga derretida.
• Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura.
• Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.